Početna Knjige Zagreb Pekarstvo i mlinarstvo Zagreba

Lisac, Andrija Ljubomir: Pekarstvo i mlinarstvo Zagreba

Autor: Lisac, Andrija Ljubomir
Šifra: 136-21-25
Izdavač: Žitokombinat, Zagreb
Godina izdanja: 1977

Dimenzije: 17,00 x 24,50 cm.
Opseg: 480 stranica.
Uvez: tvrdi, platneni.
Stanje knjige: vrlo dobro.


Monografija.

Brojne crno-bijele fotografije.

Iz sadržaja:

- Predgovor
- Uvod
- Pogled u prahistoriju kruha
- Kruh naš svagdanji
Pekarstvo
- Pekarstvo u najstarije doba
- Zagreb i njegova naselja u srednjem vijeku
- Zagrebačko pekarstvo do kraja 18. stoljeća
- Obrtne bratovštine i cehovske korporacije Zagreba
- Pekarski i mlinarski cehovi
- Pekarski obrtnici 19. i 20. stoljeća
- Pregled lokacija zagrebačkih pekarna
- Imaoci pekarskih obrtnica do polovice 20. stoljeća
- Riječ-dvije o pekarstvu srodnim obrtima
- Počeci industrijskog pekarstva
- Pekarske zadruge
- Proizvodnja tjestenine i dvopeka
- Gradska aprovizacija
- Pekarsko radništvo
- Naša narodna pekarska umjetnost
Mlinarstvo
- Počeci mlinarstva
- Mlinovi na Cirkevnici (Medveščaku)
- Obrtnički mlinovi
- Od vodenice do modernog paromlina
- Osnutak i izgradnja paromlina
- Gradnja novog paromlina
- Pogonski i tehnički uređaji paromlina
- Proizvodnja i korištenje kapaciteta paromlina
- Vlasnici paromlina i kretanje kapitala
- Imaoci dionica paromlina 1876-1944.
- Pokušaji kartelizacije mlinske industrije i stvaranje koncerna
- Imaoci dionica koncerna »Narodna mlinska i gospodarstvena industrija d.d. 1920-1937.
- Položaj mlinara i njihove organizacije
- Radništvo paromlina
Žitokombinat
- Na njihovoj borbi izgrađena današnjica
- Stvaranje Žitokombinata


Pogledajte sve od autora: Lisac, Andrija Ljubomir
Pogledajte sve od nakladnika: Žitokombinat, Zagreb
Pogledajte sve iz područja: Zagreb


Česta pitanja

Pogledaj sva česta pitanja

Posljednje kupljeno

Zatvori

Vaša privatnost i osobni podaci su nam bitni. Sukladno novoj Općoj uredbi o zaštiti podataka ažurirali smo naša Pravila privatnosti.

Kako bi se osigurao ispravan rad ovih web-stranica, ponekad na vaše uređaje pohranjujemo male podatkovne datoteke poznate pod nazivom kolačići.

Više o Pravilima privatnosti pročitajte ovdje.

Više o Pravilima o korištenju kolačića pročitajte ovdje.