Hraste, Katarina (priredila): Kokteli u kući

Autor: Hraste, Katarina (priredila)
Šifra: 190-20-34
Izdavač: Logos, Split
Godina izdanja: 1988

Dimenzije: 13,50 x 20,50 cm.
Opseg: 190 stranica.
Uvez: tvrdi, plastificiran.
Stanje knjige: odlično.

S fotografijama u boji u tekstu.

Preuzeto:

»Cocktail je bez definicije: ima toliko recepata, koliko ima čaša koje ga sadrže, ruku koje ga uzimaju, usta koja ga piju. On je univerzalnost plamena. Danas spada u rekvizite modernog znanja i obrazovanja. Ko ne umije na sebi svojstven način da ga uživa, nije suvremen čovjek. Dakle - zaostao je«. Tako se koktelima oduševljavao, vjerovali ili ne, nitko manje nego jedan Tin Ujević... Svaki pravi pilac dužan je da postane i »dobar mješalac« (kako je pisao Ujević, naravno), jer se tek tako može uzdići iznad priprostih užitaka i puke alkoholne omame. Po tome su kokteli pitanje rafiniranosti i stanovite upućenosti u enološke trendove, ali nipošto nije riječ o snobizmu, kako se koktelskoj kulturi ponekad podmeće! Naprosto je nužno da uživanje u alkoholnim mješavinama bude profinjeno onoliko koliko držimo da smo kulturna bića, koja su prevladala grubijansku razinu opijanja... Svaki barmen, svaki amater, svaki pilac u stanju su da stvore nešto novo, neku kombinaciju koja nas oduševljava izgledom i nadahnjuje okusom. Jasno je, međutim, da valja poznavati neka osnovna pravila, kako bi se izbjegle rogobatnosti u miješanju i da se ne bi ponudila nekakva otrovna ili bljutava mješavina. Tu interveniraju ovakvi priručnici, bez kojih se zaista ne može, pa se prebiranjem ovih stranica na najbolji mogući način uvodimo u visoku kulturu pića. Posebnost ovoga barmensko-amaterskoga priručnika nalazi se u tome što su u njemu kokteli svrstani prema osnovnim alkoholima (viski, votka, džin, voćne rakije, tekila, rum, vinjak, konjak, vermut, likeri, vino, pjenušac, pivo i alternativni, tj. bezalkoholni kokteli), tako da se svatko može lako orijentirati... Dosta je bilo pukoga lokanja - svejedno da li domaće rakije ili uvoznoga viskija - vrijeme je da iskustvo nepca, grla i želuca uzraste do nekih viših vrijednosti!... S koktelima spremljenima prema ovdje predočenim klasičnim i modernim recepturama naglo se odvajamo do prizemne strasti običnog opijanja (jer piće uvijek vuče prema zemlji) i krećemo sa sferama u kojima ćemo biti neobični, bilo kao gosti, bilo kao domaćini, bilo kao usamljeni maštari.


Pogledajte sve od autora: Hraste, Katarina (priredila)
Pogledajte sve od nakladnika: Logos, Split
Pogledajte sve iz područja: Domaćinstvo / kuharice / prehrana


Česta pitanja

Pogledaj sva česta pitanja

Posljednje kupljeno

Zatvori

Vaša privatnost i osobni podaci su nam bitni. Sukladno novoj Općoj uredbi o zaštiti podataka ažurirali smo naša Pravila privatnosti.

Kako bi se osigurao ispravan rad ovih web-stranica, ponekad na vaše uređaje pohranjujemo male podatkovne datoteke poznate pod nazivom kolačići.

Više o Pravilima privatnosti pročitajte ovdje.

Više o Pravilima o korištenju kolačića pročitajte ovdje.