Birg, D.: Jela sa žara
Autor:
Birg, D.
Šifra: 516-18-5
Izdavač: August Cesarec, Zagreb
Godina izdanja: 1987
Dimenzije: 19,50 x 13,00 cm.
Opseg: 147 stranica.
Uvez: tvrdi, plastificiran.
Sadrži fotografije u boji.
Iz Uvoda:
Izlet u prirodu prilika je da se pripremi neki specijalitet na žaru ili ražnju. Osim toga, meso i riba sa žara zdrava su i ukusna dijetačna hrana ako se pripreme bez jakih začina i slanine.
Na visokoj se temperaturi bjelančevine na površini mesa zgrušaju, odnosno toplina spriječi izlučivanje soka, pa se sačuva mnogo hranjivih sastojaka.
Meso se može peći na ražnju, roštilju i pod pekom (sačem).
Opseg: 147 stranica.
Uvez: tvrdi, plastificiran.
Sadrži fotografije u boji.
Iz Uvoda:
Izlet u prirodu prilika je da se pripremi neki specijalitet na žaru ili ražnju. Osim toga, meso i riba sa žara zdrava su i ukusna dijetačna hrana ako se pripreme bez jakih začina i slanine.
Na visokoj se temperaturi bjelančevine na površini mesa zgrušaju, odnosno toplina spriječi izlučivanje soka, pa se sačuva mnogo hranjivih sastojaka.
Meso se može peći na ražnju, roštilju i pod pekom (sačem).
Pogledajte sve od autora:
Birg, D.
Pogledajte sve od nakladnika: August Cesarec, Zagreb
Pogledajte sve iz područja:
Domaćinstvo / kuharice / prehrana
