Katičić, Jelena: Domaći kuvar i spremanje zimnice
Autor:
Katičić, Jelena
Šifra: 2371-13-1
Izdavač: Nolit, Beograd
Godina izdanja: 1984
Naša cijena
€ 6,63
€ 13,27
| 49,95 kn
99,98 kn
Dimenzije: 14,00 x 20,00 cm.
Opseg: 463 stranice.
Uvez: meki, plastificiran.
Stanje knjige: odlično.
S crno-bijelim i fotografijama u boji.
Iz predgovora:
U trećem izdanju DOMAĆEG KUVARA I SPREMANJA ZIMNICE znatnije je proširen deo koji se odnosi na načine termičke obrade namirnica. Ovim se ukazuje na važnost pravilno odabranog načina termičke obrade namirnice, prvenstveno radi očuvanja njene hranljive vrednosti, zatim radi postizanja najboljih organoleptičkih osobina i poboljšanja svarljivosti. Poglavlje o negovanju tradicionalne kuhinje naših naroda obogaćeno je receptima za pripremanje nekih specijaliteta tradicionalne kuhinje Kosova.
Celokupno izdanje je dopunjeno novim, ekonomičnim receptima, sa željom da, kao i dosadašnja izdanja DOMAĆEG KUVARA I SPREMANJA ZIMNICE, bude skroman doprinos unapređenju ishrane, a posebno pravilnom načinu pripremanja hrane u uslovima porodične ishrane, kako na selu tako i u gradu.
Opseg: 463 stranice.
Uvez: meki, plastificiran.
Stanje knjige: odlično.
S crno-bijelim i fotografijama u boji.
Iz predgovora:
U trećem izdanju DOMAĆEG KUVARA I SPREMANJA ZIMNICE znatnije je proširen deo koji se odnosi na načine termičke obrade namirnica. Ovim se ukazuje na važnost pravilno odabranog načina termičke obrade namirnice, prvenstveno radi očuvanja njene hranljive vrednosti, zatim radi postizanja najboljih organoleptičkih osobina i poboljšanja svarljivosti. Poglavlje o negovanju tradicionalne kuhinje naših naroda obogaćeno je receptima za pripremanje nekih specijaliteta tradicionalne kuhinje Kosova.
Celokupno izdanje je dopunjeno novim, ekonomičnim receptima, sa željom da, kao i dosadašnja izdanja DOMAĆEG KUVARA I SPREMANJA ZIMNICE, bude skroman doprinos unapređenju ishrane, a posebno pravilnom načinu pripremanja hrane u uslovima porodične ishrane, kako na selu tako i u gradu.
Pogledajte sve od autora:
Katičić, Jelena
Pogledajte sve od nakladnika: Nolit, Beograd
Pogledajte sve iz područja:
Domaćinstvo / kuharice / prehrana
